近日,杭州建德出台了《公勺公筷使用管理规范》地方标准,从长短、颜色、标识等方面规定了公筷的制作和使用要求。
上述规范指出,公勺公筷为两人以上同桌共餐时,用以舀取菜的勺子、筷子,使就餐者不与嘴接触的分餐工具。早在3月2日,建德发出倡议书,提倡外出就餐使用公勺公筷,当时有38家餐饮店于第一时间积极响应。随着公勺公筷文明用餐的不断宣传和推广,如今建德已经有160多家餐饮店使用公勺公筷。
建德市严州府餐饮有限公司负责人王晶介绍:“我们从3月初就开始使用公筷公勺,相关部门也做了培训,我们把公筷公勺纳入到日常管理当中,服务员在上菜的时候也会提醒客人使用公筷公勺。如果客人主动使用公筷公勺我们还有菜肴和水果赠送。”
据悉,此次建德发布的规范,对公勺公筷的制作、配置、使用等提出了具体要求。建德设计的公勺长21公分,公筷长30公分,颜色上前端是金色,后端为绿色,并在尾部标注有建德文明城市的字样,在使用中既美观又方便。同时该市还推出了儿童公勺公筷,儿童款更小巧,印有建德侯的卡通图案。
建德市文明办副主任贾丹枫说,具有建德元素特色的公勺公筷将于5月1日在该市推行使用。为了将公勺公筷管理落实到位,当地将对小餐饮店、宾馆、农家乐等进行暗访和主管部门的实地督查,将以红榜黑榜的形式对外通报。
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