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组图:美食之城何止成都 西安风味小吃绝不逊色(5)

来源:新浪旅游2012年12月3日07:00【评论0条】字号:T|T

黄桂柿子饼黄桂柿子饼(点击更多高清美图)

  黄桂柿子饼也叫水晶柿子饼,是用陕西临潼产的“火晶柿子”为原料制作而成。将鲜艳的火晶柿子与面粉和在一起,中间裹上核桃、桂花、玫瑰、豆沙,放在滚油中一煎,表面呈金黄色,吃在嘴里,绵软香甜,满嘴飘香。其中以黄桂口味最出名。

火晶柿子果实色红如火火晶柿子果实色红如火(点击更多高清美图)

  火晶柿子因果实色红如火,果面光泽是水晶而得名。又因熟后质软,外皮火红,深秋成熟时挂满枝头,如火焰般艳丽,所以又叫“火景”。它的特点是:个小色红,晶莹光亮,皮薄无核,果肉密甜。

咬一口,香甜的馅料马上流出咬一口,香甜的馅料马上流出(点击更多高清美图)

  黄桂柿子饼是清真食品,在西安的很多清真店都看的到它的影子。咬一口,香甜的馅料马上流出,口感层次丰富,真是不吃不知道,一吃忘不掉。

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