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去台州的必吃美食 每一样都让你吃得像个当地人

2018年09月17日 12:18 台州发布 
锡纸烧烤锡纸烧烤

  古人按大小将章鱼分类,浙江《宝庆志》里记载,“大者叫‘石拒’,次者称‘章举’,小者曰‘望潮’”。章鱼越小越贵,台州一带很流行吃望潮,脑袋有鸽子蛋大小,涨潮时出洞觅食,触手也随之左摇右摆,因而得了这个优雅名。

  望潮产量少,寻常餐馆也不易见到,现在就是最肥美的时节,别看个头小,一只可以卖上二三十块。古人形容它“骨软膏柔”,一点不假,和八爪鱼那种橡胶质地简直天差地别。

  台州人爱爆炒,我更喜欢盐水烫熟的原始味道,爪子脆嫩弹牙,小脑袋则塞满了膏汁,一口下去,嘴里就像炸烟花一样,妙不可言的爆浆和鲜香。

盐水望潮盐水望潮

  当然,在台州吃海鲜还有一万种打开方式。

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