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教你做 砂锅蚕豆煲

2019年04月07日 09:15 每日商报 

  看青蚕豆“跳舞”

  食材准备

  蚕豆500g、洋葱1个、京葱一把、白糖、盐、色拉油、麻辣鲜、生抽、料酒适量

  制作步骤

  1、蚕豆剥壳洗净,用开水焯一下后出水。

  2、用大火将蚕豆放入锅里炸到豆子微微起皮,捞起放凉。

  3、准备一个小砂锅,京葱洗净切段铺满小砂锅底,之后洋葱切小块铺上,放入一点麻辣鲜,最后铺满蚕豆。

  4、放一勺色拉油,适量的白糖、生抽、料酒等调味料,再放入一大勺水,水位大概在锅仔的三分之二处。

  5、砂锅盖子只需盖一半,用大火焖烧到差不多水干就可以出炉了。

  方家厨房——方晓良

  来源:每日商报

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