《搜见》第159期:用甜品缔造一个完美的小世界

来源:新浪浙江

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  PetitYanRan,是法语“小嫣然”的意思。

  周嫣然和她的丈夫——Robbie,一起用心经营了这家甜品工作室。他们的爱情,和法式甜点一样浪漫又细腻。2009年,嫣然大学毕业后,就跟着Robbie学做甜品,一学就是7、8年了!难怪PetitYanRan做的甜品溢着爱!

  开一家蛋糕店一直是嫣然的梦想,于是这个用青灰色调中掺着明媚粉的PetitYanRan便落成在了艮山西路102号的杭州创意设计中心!门前的粉色长椅,超级适合拍照!一秒穿越到思密达的街头!店里摆满了小清新的绿色植物,就像嫣然给人的感觉一样,清新又舒适!

  这个实体店就像嫣然和Robbie的孩子一般!店里所有的装修,软装都是他们一手操办的,每一颗螺丝钉都有他们的心血!一楼80%的空间被用作了厨房,只留下一块区域用作点单!顺着楼梯上去,恭喜你已顺利进入“怎么拍都美”的网红甜品店!

  没有什么比这样更幸福的了,和爱的人一起,按照自己的旨意缔造一个完美的小世界!长长的吊灯、简洁的桌椅、随性的干花枝、萌萌的兔子画像、舒服的仙人掌抱枕……每一个物品都是嫣然亲自淘来的宝贝!

  在PetitYanRan,算上嫣然和Robbie,一共是三个甜品师。他们每天至少有12个小时沉迷在弥散着蛋糕香气的厨房里,揉捏着大大小小的面团。各种蛋糕制作工具和烤箱,见证着每一块甜品的华丽诞生!

  Robbie是店里的师傅,他从17岁就开始进入了西点圈子,先后在广州、上海和杭州多家五星级酒店从事西点制作的工作。从制作蛋糕的顶级原材料,到选购进口的设备,再到产品的研发制作,Robbie始终用五星级酒店的水准来要求PetitYanRan的每一个出品!

  焦糖圣多诺(saint-honoré) ,这一款是最经典的圣多诺!圣多诺意为皇冠泡芙,卷酥皮上搭配泡芙,加入柠檬香草奶油,焦糖杏仁糖粒,这是对法式传统糕点的最高敬意。

  草莓圣多诺(strewberry honoré) ,世界上再也没有什么比草莓甜品更能让少女心呼之欲出了!PetitYanRan每天清晨烘烤的拿破仑酥皮,搭配充满气孔的香草奶油和新鲜的草莓,口感层次分明,细腻的奶油轻轻划过舌尖。。。

  凤梨菠萝圣多诺(pineapple&mangue-honoré) ,这款最大的亮点藏在mini泡芙里!PetitYanRan用凤梨和芒果果茸做成特调的凤梨芒果奶油,然后挤满了每一个小泡芙,奶油把泡芙塞得满当当的!凤梨和芒果充分撞击的清新口感,一触即发!再搭配清晨烤制的千层酥,每天卖完就没有咯!

  小安托尼(petit antione),做法式蛋糕很辛苦,一块很多层次的蛋糕都需要一层层做!在安托尼底部不大的尺寸里,其实隐藏了8个层次!!!它包含了巧克力薄脆片、椰子达垮、手工橙酱、混合巧克力奶油等等……最上面还点缀了金箔!面对这样的甜蜜诱惑,谁把持得住啊!

  选一个午后,天气正好,是喜是忧都无所谓,窝在嫣然的沙发上,听着那悠悠扬扬的浪漫法式情歌,尽情享受法式甜品带给你的无尽甜蜜吧!

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