他叫崔男铉,今年36岁,身高1米8,大长腿,阳光帅气!

  如果不是那口略显生硬的普通话,这个穿着白衬衫,蓄着络腮胡,戴着朋克戒指和手串的长腿“欧巴”,和杭州人并没有什么区别。

  在他的人生规划中,来杭州的中国美术学院读完博士刚好32岁,回到韩国成为书法系最年轻的教授!

  但应了中国那句老话,计划总没变化快,在他31岁那年,他原来在韩国就读的大学书法系,因为招生困难,整个系被取消了。

  通过自身的努力,把学校的系读没了,崔男铉当时一脸懵。

  经历过人生几次大起大落,如今,崔男铉和老乡韩炯奎打拼出了一家非常有意思的韩国料理店——“大叔饭桶”(以下简称“饭桶”)。

  距离人生高光时刻仅一步之遥

  梦想被破灭。

  2008年,崔男铉为了书法,只身来到杭州。当时26岁的他,心里藏着一个宏伟的目标。

  △ 崔男铉(右一)

  这个10岁开始学习书法的小伙子,申请了中国美术学院的研究生,按照他的计划,读完2年研究生,2年博士,30岁毕业回到韩国,他就是全韩国最年轻的书法系教授。

  可入学后,崔男铉发现,中国美术学院书法系的研究生要读3年,博士也要读3年,“尽管读完要32岁,但我依然是最年轻的教授。”这样一想,崔男铉就留在杭州了。

  然而在博士毕业的前一年,崔男铉接到消息,他原来在韩国就读的大学书法系,因为招生困难,整个系被取消了。

  31岁,在距离人生的高光时刻仅一步之遥的时刻,崔男铉有点懵。

  全韩国最年轻的教授是当不成了,留在杭州,该干点什么?

  失落时遇到老乡 合开韩国料理店

  然而,不到1年又倒灶!

  那一年,失落的崔男铉遇到了另一位失落的老乡——韩炯奎。

  2015年,韩炯奎在杭州的咖啡店因经营不善歇了业。

  这对“倒灶兄弟”同病相怜,相互吐槽人生,“吐”着“吐”着竟然“吐”出了新的人生规划——做韩国特色的料理!

  “杭州的韩国料理形式都太‘重’了,不是烤就是烧,我们想做点年轻人喜欢的东西。”根据韩炯奎多年的料理经验,两人很快为自己的新店定下了基调。

  说干就干,两人在滨江的一家写字楼里,开始尝试已经从日本火到中国的“简餐”。

  店名嘛,就叫“饭桶”,主打包饭。

  崔男铉说:“我们想的就是,‘你的饭我包了’。”

  每天天蒙蒙亮,兄弟俩就要骑着电动车去菜市场挑选食材。韩炯奎负责切菜、做菜,崔男铉负责骑着电瓶车风雨无阻地送餐。

  很快,“饭桶”上了美食APP上的热搜,不少顾客还会在APP上留言,“韩国老板人很好,送餐服务很贴心。”送得多了,很多顾客在下单时会备注,“麻烦韩国老板亲自送餐吧。”

  “欧巴”的颜值,在任何时候都是有杀伤力的。

  但上天似乎有意对这对CP(组合)进行历练。

  2016年,“饭桶”因种种原因无法继续经营。又一次面对倒灶事件,这对“倒灶兄弟”开始怀疑人生了。

  乐观面对失败 心态压倒一切!

  2017年东山再起 终成人生赢家!

  这对“倒灶兄弟”最大的优点是心态好,对于人生没怀疑多久,又开始寻找机会了。

  2017年,国大城市广场重新开张的消息,传到了崔男铉耳朵里,带着品牌介绍的PPT,他找到了国大城市广场招商部。

  一个初创品牌,没名气、没背景,招商部几次拒绝了崔男铉。

  “可我心态好啊,我隔天就去一次招商部,人家后来实在磨不过我,就同意了。”

  2017年5月,国大重新开张,一起亮相的,还有这对“倒灶兄弟”重新设计的“饭桶”。这次的“饭桶”带着重新设计的餐盒和菜品,主攻年轻人市场,主打简餐。

  韩炯奎每3个月要飞一趟韩国,看看当地的年轻人流行什么,回到杭州后,都会对菜品做出调整。

  比如,“饭桶”主打的包饭,不同于日本的寿司,它用料足,用薄薄的米饭裹住十足的馅料,配上紫菜,既方便食用,又有饱腹感。

  餐盒更能透出韩炯奎的“小心思”,虽说是纸质的,但是容量很大,每份餐品都有500克到600克,用料和诚意都是满满的。

  “其实现在很流行‘一人食’,所以我们的用餐吧台就做成了一长条,满足大家一个人吃饭的需求。”

  开张4年来,原本不被招商部看好的“饭桶”越做越红火。

  就在前几天,“饭桶”临安店也开张了,这次,这对“倒灶兄弟”应该还能组很久的CP(组合)了。

  1分30秒,学会部队锅泡面!

  亚洲美食节

  这家自带韩剧光环的料理店“饭桶”,是亚洲美食节“面面俱到”美食大赛的第一站。

  今年5月,杭州将举办“知味杭州”亚洲美食节,以美食为桥梁,展示杭州文化的独特魅力,呈现亚洲文明的交流互鉴。

  杭州一直是一座拥有丰厚美食文化底蕴的城市。

  “精巧调和,大气敞开”,这既是杭帮菜的精华,也是杭州的城市人文精神。这样的城市精神,也促使亚洲乃至世界各地美食文化在杭州生根,或低调隐居于寻常巷陌,或高调亮相在繁华街市,璀璨生花。

  今天起,杭州日报将搜罗一批深受杭州人欢迎的亚洲美食餐厅,带领吃货们看遍、吃遍异域美食风情。

  届时,杭州日报还将与浙江大学联合举办一场亚洲美食节“面面俱到”线下挑战赛,各大餐厅的主厨将以面食为原料,发挥烹饪技艺,制作各具特色的美食,展示亚洲美食、杭州美食的创新融合滋味。

  这里有酒、有美食,更有故事……