12月1日, 麦吉 machi machi将在城西某商场开出杭州的第二家、中国大陆的第三家直营店。店铺围挡还没有拆掉,店长表示明天才正式营业。

  店员一边忙碌一边告诉我,他家店是直营的。

  不过,在这之前,杭州已经出现了至少四家“machi”的“加盟店”,其中两家在太平门直街,一家在望江门物美超市,还有一家在学士路。直营店和加盟店有什么区别?

  因为城西最快也要明天开,所以我们就特意跑了武林路店和四家“加盟店”的一家,各买了一杯做比较。 

  武林路直营店的店门口立着一块牌子,上面写着:目前我司在微信、微博、互联网平台发现有未经我司允许擅自利用麦吉machi machi品牌名义进行招商加盟的侵权行为出现。麦吉目前大陆地区仅杭州和上海两个城市为正规品牌店。

  去的那天运气很好,由于是下雨天,传说中的人山人海并没有出现,排队加上等奶茶一共只花了20分钟。点单时和收银员交谈了几句,发现对方口音里透着浓浓的嗲嗲味,搞得我也不自觉地“酱紫”“酿子”了起来。 

  然后再去望江门物美“加盟店”,开放式操作台边竖着“开业特惠,第二杯半价”和“周董爱奶茶的世界,你不懂”的海报,店里循环播放着周杰伦的《甜甜的》。

  去的这天正好碰到开业打折,我点了一杯最受欢迎的奶酪奶茶,原价28元,店员说,今天所有饮品都打7折,第二杯是半价。我好奇地问:“你们这家店是真的吗?”店员告诉我,这家店是加盟店,是从广州那里得到的加盟许可权,一年加盟费15万元左右。

  把两家店的奶茶放在一起对比,视觉方面还是有区别的:望江门店奶茶上的贴纸底色是白色的,蓝色线条图案较细,贴纸材质是纸质,较薄,褶皱比较多。 

  而武林店贴纸底色是淡黄色,蓝色线条图案比较粗,贴纸材质偏塑料。

  另外,物美店奶茶颜色偏咖啡色,杯底的布丁不贴合,奶茶会流到瓶底,武林店的奶茶颜色偏奶黄色,布丁比较实,奶茶和布丁分层明显。 

  口感方面,根据我个人感觉物美店奶茶的茶味偏浓、口感偏甜,而武林店奶茶的奶味比较浓。还有一个小细节,武林店的奶茶上漂浮着一层碎冰块。

  除了望江门店,我们又跑了其他三家加盟店,发现只有一家已经开业,还有两家还在装修。已开业的这两家,全部都有正规的营业执照。这是怎么回事呢?

  我咨询了市场监管部门的工作人员,对方告诉我:餐饮营业执照,只要申请主体符合相关要求,即可申领。至于品牌的直营还是加盟,要看这个申请主体与品牌商的合作合同。直营或加盟的合同上会注明直营或者加盟方可以使用的商标或企业logo的许可使用范围。但这个直营或者加盟合同,并不在申领营业执照的审查范围内。

  直营店里的网红打卡点

  翻译成白话就是,粉丝们关心的直营和加盟之分,或者更通俗点的“真、假”奶茶品牌之分,其实不在营业执照审核范围内。

  一位不愿意透露姓名的奶茶从业人员W先生告诉我,据他得到的消息,“麦吉 machi machi”这个品牌在中国大陆的注册其实只完成了那只“狗头”的部分,而“machi”的注册程序还没有完成,根据正规商标注册完成需要的流程时间推算,至少还要半年。因此在这半年里,从理论上讲,不论阿狗阿猫卖“machi”奶茶都是不违法的,那么多“加盟店”蜂拥而上,就是为了打这个半年时间的擦边球。

  直营店门口的奶茶代购

  “machi”奶茶的“加盟中心”,目前中国大陆分别在上海、南京和广州各有一家。杭州的这四家加盟店,明显参加了不同的“加盟中心”。因为同一个“加盟中心”对门店是有品牌保护的,方圆几公里里不允许出现第二家店,那现在太平门直街相隔几百米就有两家店,开句玩笑,明显不是“一个娘生的”。

  学士路上正在装修的加盟店

  W先生说,目前“加盟店”其实也蛮拼的,因为知道留给自己的时间只有半年,大家都拼了命赚快钱。为什么大家都选择了奶茶下手呢?w先生苦笑着说:“开饭店如坐牢!我就开过的,早上三点去勾庄进货,晚上还要陪酒盘货,哪里吃得消。卖奶茶轻松多了。”

  据他所知,四家店里有一家的老板,上海、南京、广州三个“加盟中心”都跑过,然后选择了他认为最靠谱的南京中心。付了10多万加盟费,派了店员去南京培训了半个月,学成归来后,用的材料都是比对着直营店来的,比如奶源就用的是味全鲜奶。样品做出来后,老板又特意跑去武林路直营店,花钱请黄牛买了几杯奶茶。经过人肉比对后,该老板信心满满地认为,自家店的产品不说100%接近直营店,至少也有95%的接近。 

  W先生自己也曾经参加过鹿角巷的“加盟店”,他告诉我,其实奶茶的主打产品就那么几个配方,你只要掌握了核心配比,又肯舍得用好料,单从口感上来说,还真难讲加盟就一定比直营差到哪里去。

  我问,那半年后这些店怎么办呢?哪怕你是再用心的“加盟店”,人家全套商标注册下来了,不就可以“打假”了么? 

  W先生乐了:“半年后哪里还用直营店来打假,他们自己就先关了。你没发现么?满大街各种品牌的奶茶,绝大部分存活期也就是半年。”