瑞幸创始人、前董事长陆正耀最新的创业项目“趣小面”也在杭州开店了，首店位于拱墅区杭行荟商业街区。今天试营业第一天，橙柿互动记者去现场尝了个鲜。
这个月初全国第一家店开出的时候，有网友笑称：这面带着一股“瑞幸味”，真的是这样吗？
小程序下单 可堂食也可自提
今晚6点，正是饭点，记者到达这家面店的时候，工作人员在门口吆喝：首单3.8折。附近有北部软件园的上班族，居民也不少，人流量还是蛮大的，不少人听到后径直走了进去。
这家面店装修走的是极简风格，红底白字，“百变板凳面、面面都惊艳”的主宣传语很醒目。入店左手边就是后厨，后厨采用的是时下流行的明档厨房，坐在就餐区就可以看到后厨工作人员做面、配料、上菜，卤味、面、配菜等一目了然。
就餐区呈L形，毛估估可容乃一百多号人，我到的时候，店里坐了一大半人。落座扫码点单，页面很清爽，堂食或者自提，Q弹肥肠面、干馏杂酱面、霸王臊子面、经典碗杂面，面的种类比较齐全，兼顾了南北方人的不同口味。除了面，还有卤蛋、鸡爪、藕片、鸭脖子等卤味可单点，以及各种冰粉、啤酒和饮料。
我点了一份滑嫩猪蹄面，一共有三种汤底可选，红汤最辣，藤椒有点麻，养生则是微辣。一份原价32元的面，新用户首单优惠19.84元，实付12.16元。
下单不到3分钟，面已经端上来了。里头除了面条，还有花生米、青菜、猪蹄、芝麻等，材料应该都是半成品，无需过多人工干预，重新搭配装盘就好，所以上菜的速度也很快。餐具就在桌子下面的抽屉里，有筷子、勺子、牙签、纸巾等。
我点的这份面，口感比较软糯，猪蹄的味道还不错，临走时我又点了一份自提的卤味带回家，同样是小程序下单，然后等待了没两分钟，就已经打包好了。尽管现场人比较多，但整体来说等待的时间都比较短。
带着“瑞幸味”的小面
打开“趣小面”的小程序，恍惚之间你可能以为在点咖啡、奶茶，界面上跳出大大的两个选项：堂食和自提。没有传统意义上油烟味很重的后厨，制作一份小面倒像是在做一杯咖啡。
感觉工作人员都很低调。在吃面的过程中，身边的小伙子说，也不知道趣小面和瑞幸之间的关系，就冲着3.8折进来的。
据说52岁的陆正耀，将这次创业视为自己在商场上的最后一战，希望通过这一战为自己正名，让趣小面讲出好故事（街边的烟火气、店员的吆喝声）、拥有好口味（创新小面菜单、现点现做、卤货不过夜）、创造好体验。
趣小面的研发中心分布在北京、厦门、广州和成都四大城市，原计划首批进驻的城市有15个：北京、上海、广州、深圳、杭州、厦门、济南、天津、沈阳、西安、南京、武汉、成都、重庆，部分城市因为疫情可能会有变化。
说起来，杭州人还是蛮喜欢吃面的。从老底子的菊英、小狗、方传等面馆，到后来的流芳、陈八两等，再到颇受资本青睐的味千拉面、和府捞面等，以及最新进驻杭州的网红兰州牛肉面品牌，面馆在杭州可谓是遍地开花。
从大众点评上来看，趣小面在杭州的布局也不只这一家店，其余6家店正在装修中，即将开始营业。不知道趣小面是不是要效仿瑞幸，让消费者有一种“到哪里都能找到”的感觉呢？
橙柿互动·都市快报 记者 刘永丽
