昨天下午，《杭州市先期开放餐饮服务单位疫情防控指引》文件正式印发。根据这份文件，先期开放的餐饮服务单位主要包括向社会开放的商业综合体、写字楼堂食以及沿街中西式快餐店、餐饮店等，并且在硬件方面（空调、通风等）也有一定的规定，并且要求不同餐桌之间距离不小于1米，并提倡长条桌同排顾客隔位而坐，对面顾客错位而坐等等。

　　晚上传来消息，外婆家马塍路店以及旗下的老鸭集将在今天开放堂食。今天中午11点过，记者就赶到了外婆家马塍路店。这里是外婆家的第一家店，对他们来说具有非凡的意义，但选择这里作为开放堂食的第一家店，主要还是因为这里符合前述文件中所列的各项条件。

　　门口的告示牌，写着堂食的“规定”，进门后，服务员看过绿码、测过体温，又拿出一个本子，让我把姓名和手机号写一写。

　　看我对那本子感兴趣，他们就拿出一叠本子，是当下要完成的各项任务，非常细致。

　　靠窗的座位隔桌而坐，靠墙这边是卡座，空间相对独立，倒不必非要隔座。桌上新增一个塑料盒，里面是三副餐具，最多三人一桌。

　　最近一段时间，食材供应还没完全恢复，因此他们准备了一个临时性的菜单，并采取扫码点菜。然后，会由送餐机器人送餐。我们兴高采烈地围观了机器人的送餐过程，稳稳当当的，还会说话，很可爱。

　　前阵子采访外婆家负责人吴国平时，他曾说过：“要多点正能量，有Uncle Wu在，大家安心。”继老鸭集外卖大获成功后，炉鱼的外卖也生意红火，现在是马塍路店的堂食开放。这一系列的动作，都给员工们带来极大的信心。

　　趁着堂食还没正式开始，我抓着店里的负责人聊了一下，外婆家马塍店前几天主要做团餐配送、外卖，仅今天中午就送出100多份团餐。到了16：26，我们听说，外婆家马塍店迎来堂食开放后的第一桌客人，明显是真爱粉。

　　在城南的清泰街上，另一家真爱粉们千呼万唤的店昨天也复工了，那就是三毛烤鸡。下午一点多，下着小雨，马路上也没多少人，三毛烤鸡的窗口有几个客人在挑烤鸡。

　　据负责人介绍，早些日子就不断有老街坊来打听“什么时候复工”，前天他们给店面做消毒，走过路过的街坊们看到，一个个都笑了：“你们明朝要开的？”悄咪咪地复工，第一天就卖出400只烤鸡。

　　他们给我看了昨天傍晚五点半时拍的照片，大家都隔得老远在排队：“杭州人素质都高的，我们也安排了工作人员，除了看绿码、测体温，还要提醒大家排队注意保持距离，不过都不用我们说，他们都站得好好的。”

　　三毛烤鸡的粉丝们都知道，他们家有烤鸡代切的服务，平时会贴心地帮大家把鸡切成块，所以买半只鸡也OK；不过现在他们暂停了此项服务，为了减少接触，都是一整只鸡出售哒。

　　目前只有三毛烤鸡的清泰街总店复工，工作时间跟平时差不多，六点关门，但是听说昨天五点半的时候，烤鸡就卖完了。接下来三里亭店、南星桥店和南肖埠店也会陆续复工，彩虹城店将在3月1日复工。

　　在杭州独立咖啡馆圈有重要地位的品啡客也正式复工，仅限外带，并在第三方平台上开放外卖。其实以游客生意为主的南宋御街现在还很冷清，几乎没有一个游客，品啡客的“镇店之狗”也蛮孤独的，委屈兮兮地趴在它的固定座位上。我进去一看就乐了，宠物店还没复工吧？狗狗你的发型乱了哦！

　　再往南走，老一代网红店项银花馄饨复工啦，打包两份生馄饨可好？店员“嗖”地从座位上蹦起来，打开冰箱门手里操起一叠馄饨皮就蹿进了厨房，说：“两分钟就好！”果然，两分钟后，两份生馄饨到手。

　　还是再提醒一下，最好还是采取分餐、打包带回去吃等减少餐厅就餐人数的方式。接触他人时，最好保持1米以上的距离，且不要忘记戴口罩。