昨天下午4点，杭州市举行新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会（第二十八场）。
记者提问：开放餐饮服务单位就餐方式、就餐场所人数控制、室内通风有哪些具体的要求？
卫健委党委委员、市卫生事业发展中心主任项海青：
作为餐饮服务企业，要切实履行主体责任，要报备后才可以恢复营业。
要强调的是，从业人员跟顾客，顾客与顾客之间，要保持一定的距离，避免直接的接触，工作人员也要跟顾客保持1米以上的距离。支付的话，要避免现金支付，尽量使用二维码支付。
同时，要控制就餐人数，就餐场所的面积，人均不少于2.5平方米。从坐的方式来讲，尽量同向而坐，如果面对面坐，要错位座。长桌子、圆桌子的话，要隔位座。顾客在餐厅里尽量少交谈，餐厅也不允许大家聚在一起聊天、打牌。
第三点，餐厅可以使用空调，但首选的通风还是自然通风，要尽可能的打开门窗，要求，每天至少不少于三次，每次不少于30分钟通风。如果顾客人数多的话，还要增加通风频次。非营业期间，也要尽量开窗通风，也可以使用机械通风。
