春节的脚步越来越近了，今天（1月13日）上午，杭州市市场监管局对老字号酒店天香楼与老百姓口碑较好的新白鹿（龙游路店）两家杭城知名饭店进行检查。
现场全面抽检
让老百姓看得安心，吃得放心
检查的第一站来到了杭州著名老字号天香楼大酒店。
在下城区市场监管局食品安全监管科科长聂苏红的带领下，依据《餐饮服务食品安全操作规范》，首先对酒店的营业执照、食品经营许可证、健康证等进行检查。
随后，在杭州天迈生物科技有限公司快检操作人员的陪同下，又前往后厨的储藏室取了肉类及海鲜（猪肉、牛肉、基围虾），以及两种蔬菜（小青菜、生菜）进行快递定性抽检。
与此同时，检验操作人员也在冷菜间现场检测了工作人员的手部细菌、在中厨房查看调味料等是否在有效期内、在中点间查看食品添加剂的使用情况。最后回到酒店大厅，对年夜饭菜单、进销货台账、消毒台账、留样台账等账目进行检查。
大约40分钟之后，天香楼大酒店所有快递定性抽检的检测结果全部出炉，经检测：青菜、生菜农药残留均合格，猪肉、牛肉盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇这三类瘦肉精均合格，基围虾氯霉素合格。
随后，下城区市场监管局一行人又来到了新白鹿餐厅（龙游路）店，同样对店内后厨等区域进行了详细的检查指导。其中，新白鹿用油品检测仪测出的数值13-17是极性组分（%），符合《食品安全国家标准植物油 GB2716- 2018》要求，其余检测结果同样全部合格。
已预订年夜饭20179桌
预计消费总额在9000万元以上
据统计，全市市场监管系统共出动监管人员2000余人次，检查年夜饭承接酒店2755家，其中承接10桌以上酒店611家，预订20179桌，接待宾客约17.8万，预订桌数较去年增长17.7%。
从价格上看，年夜饭每桌的消费金额在每桌2000~3000元之间，以10人桌为例，最低有1000元左右的亲民价，中档价格一般在3000~6000元左右，个别高档的则在30000元以上，预计全市酒店年夜饭消费总金额在9000万元以上。
在专项行动的过程中，检查发现并落实问题整改368个，结合“你点我检”活动共开展年夜饭食品安全抽检240批次，全部合格。
货比三家、擦亮双眼
消费切记保留相关凭证
在详细看过天香楼大酒店的年夜饭菜单之后，杭州市市场监督管理局价监分局副局长胡文强给出了肯定的评价。
他也结合以往年夜饭消费投诉案例，给消费者在年夜饭预定与消费的过程中提出了几点建议：
首先要做到货比三家，理性选择。在服务水平、订餐价格、就餐环境及增值服务等方面多做比较，搞清楚收费标准，套餐内容后，选择信誉好，证照齐全、硬件设施及卫生条件较好的商家。网上预订的最好也先到实地察看。
其次要擦亮双眼，弄清“定金”与“订金”的区别（“定金”有担保的作用，且不能超过总价款的20%。若商家违约，会承担向消费者支付双倍“定金”的违约责任；若消费者违约，商家就不会返还“定金”。而“订金”具有预付款性质，但它不具备定金所具有的担保性质，无论商家或消费者违约，都可按双方事先的书面约定或商业惯例去执行）。
对于商家而言，在拟订合同的时候，应该尽量详细，把价格、时间、菜品、菜量等细节及违约责任等写清楚，避免产生纠纷。而对于消费者而言，在挑选菜品的时，不要被花哨的菜名所迷惑，弄清楚每道菜的名称、内容、规格和价格，对于优惠、促销等措施也要一一明确。
最后，胡文强还特别提醒广大消费者，无论是否发生纠纷，都应该保留好预定票据、书面协议、收据、发票与凭证，以便在发现自己权益受损时，及时拨打 “12345”市长公开电话，切实维护自身合法权益。
