炸平菇 神仙吃法
年前部门聚餐在西溪天街吃饭,选了一家改良过的东北餐厅,菜做的一般般,但是其中有道炸蘑菇真的是惊为天人,我们吃掉一盘又点了两盘,恨不得打包带回去哈哈。
就是这道菜!有魔力!
回家以后去网上找了菜谱,自己做了一次,虽然没有店里做的那么酥脆,但是味道一点都不差!
把平菇撕成小朵,然后拧干水分,很关键,不然不脆的!
万中加入适量淀粉和面粉,我是按1:1的比例,打入1个鸡蛋,加一点盐,十三香,孜然粉,适量水调成这样的糊糊,把控干水分的平菇到进去,要挂住糊。
锅里加油炸就是了!炸至金黄捞出
想要再脆一点可以下锅再复炸一次。
撒点调料,金黄酥脆的炸蘑菇就可以开吃了。我想去摆个摊卖炸蘑菇了,太好吃了哈哈
原标题:炸平菇,神仙吃法!
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