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国家公园茶飘香——开化龙顶茶

  • 来源:新浪浙江
  • 2016-06-02 18:11:47
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生态茶园生态茶园

  品质特点、加工工艺

  开化龙顶品质特点:外形--紧直挺秀,银绿披毫;香气--馥郁持久,分别是兰花香、板栗香,尤以兰花香为上品;滋味--鲜醇爽口,回味甘甜;汤色--杏绿、清澈、明亮; 叶底--肥嫩、匀齐、成朵。内质香高持久、鲜醇甘爽、杏绿清澈、匀齐成朵的独特风格,置入杯中后,载沉载浮颇为生动。“开化龙顶”茶泡开后不但色绿、汤香,更绝的是个个茶叶树立杯中,有“杯中森林”的美誉。

  独具特色的制茶工艺:具体说来,就是在清明至谷雨前,选用长叶形、发芽早、色深绿、多茸毛、叶质柔厚的鲜叶,以一芽一叶或一芽二叶初展为标准,经采摘—摊青—杀青—理条—搓揉—烘干至茸毛略呈白色,100℃斜锅炒至显毫,再烘至足干而成,从而造就了其“三绿”(干茶翠绿、汤水清绿、叶底鲜绿)、“三绝”(香高持久、味甘爽口、形体竖立)的特色,又以其干茶的“针形”成为我国针形绿茶的代表,同我国扁形绿茶的代表“西湖龙井”一起,被业内权威专家并称为我国绿茶的“两朵奇葩”。

  品牌荣誉

  1985年被国家商业部评为全国名茶,注册开化龙顶商标

  1992年获首届中国农业博览会金质奖

  1997年在第三届中国农业博览会上被认定为名牌产品

  从1998年首届中国国际茶叶博览交易会开始,连续四次蝉联“国际名茶”金奖

  1998年被认定为浙江名牌、浙江省著名商标

  2000年在韩国举办的国际名茶评比会上获金奖;被认定为“中国龙顶名茶之乡”

  2001年在日本举办的国际名茶评比会上获“日本大赏”

  2001年在全国率先通过欧盟茶业农残检测新标准,获得出口欧盟的资格,目前已在欧盟建立12家连锁店

  2003年注册原产地地理标志、注册国际商标;

  2004年被评为“浙江省十大名茶”

  2008年成功举办首届开化龙顶开茶节、开化龙顶斗茶会;成功注册开化龙顶原产地证明商标;认定开化是中国绿茶金三角核心产区

  2009年举办第二届开化龙顶开茶节;蝉联“第二届浙江省十大名茶”;拍摄了龙顶电影;“开化龙顶”被认定为中国针形绿茶的代表品牌

  2010年被国家工商总局授予“中国驰名商标”;举办第二届开化龙顶斗茶大赛

  2011年举办第三届开化龙顶开茶节;被省农业厅认定为浙江绿茶的两个代表之一,入选中央国家机关接待服务总会推荐产品

  2012年,成功举办第三届开化龙顶斗茶会;开化龙顶茶送进中南海中央警卫局、人民大会堂、国务院机关事务管理局等国家机关;红茶生产全面推开

  2013年1月在杭州举办了浙江省茶叶界迎春茶会,4月举办(国内首创)网上开化龙顶开茶节。成功注册“钱江源开门红”红茶商标。

  2014年4月举办了第四届开化龙顶茶王大赛,进一步提升了特色斗茶比赛的影响力。企业荣获省部级金奖四个。

  2015年3月国内首创举办了全国五大城市“开化龙顶空中开茶节”,影响力巨大。

  2016年4月举办第五届开化龙顶斗茶大赛,联合全国十家知名茶馆进行茶友品鉴,获得专家茶友的广泛好评。

开化龙顶开化龙顶

  历史渊源

  开化茶叶生产历史悠久,始于晚唐,兴于明清,在明朝列为贡品。据崇祯四年(公元1631年)《开化县志》记载,“茶出金村者,品不在天池下”,“进贡芽茶四斤”。相传元朝末年,朱元璋与陈友谅在九江大战失利,刘伯温与朱元璋走散。刘伯温往开化撤退,来到开化大龙山,人疲马乏之时,喝到了当地的好茶,精神振奋,疲乏顿消。后来刘伯温将这种好茶献给朱元璋,朱饮后连声叫绝,问明产地便赐名“大龙茶”。后来朱元璋做了皇帝,年年进贡大龙茶,这大龙茶就是“开化龙顶”的前身。“龙顶茶”经朱元璋赐名后,成为明代著名贡茶。每年清明前,都是用快马飞舟进京岁贡,深受皇帝宠爱,年年朝贡。至清光绪二十四年,县志有“名茶朝贡时黄绢袋袱旗号篓,专人专程限时进贡”的记载。清光绪三年(公元1877年)《开化县志》就记载,“茶叶开始出口”。另有记载还表明,自清道光至光绪年间(公元1821—1911年)开化县已经成为国内眉茶主要产区,还生产少量俗称“白毛尖”的名茶。解放后一直是国家的茶叶出口基地县。由于品质优异,当作“味精”拼配在其他茶叶中,来提高出口茶叶的等级和质量。

  开化毗邻婺源,宋代理学家朱熹曾到开化包山讲学。朱熹对包山的自然环境极为欣赏,并对包山的茶叶赞不绝口,曾作诗曰:“携赢北岭西,采撷供名饮。一啜夜心寒,羝跌谢蠹影。”写出了朱熹对开化包山茶的喜爱。

开化龙顶开化龙顶

  开化龙顶的传统工艺一度失传。1959-1979年期间,开化茶叶科技人员多次到齐溪镇大龙山龙顶潭周围的茶园里,进行挖掘整理,结合传统和现代工艺研制出适合开化茶叶品种的加工工艺,后命名为“开化龙顶”。