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2016开化第五届龙顶斗茶大赛火热开赛

  • 来源:新浪浙江
  • 2016-04-29 16:08:12
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  昨天上午,2016开化第五届龙顶斗茶大赛在开化国际大酒店举行。10家经过层层筛选的茶叶生产企业汇集在一起,拿出看家本领,争夺金牌茶王。

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  为了弘扬开化茶文化,激活茶叶市场竞争,促进茶业工艺完善,鼓励茶业产品创新和拓展产业链,同时和开化优良的生态旅游资源相结合,推动茶产业、文化产业、旅游产业的协同发展,做大做强茶产业,开化此前已经举办了四届斗茶大赛。

  作为钱江源头,浙、皖、赣三省七县交界处的开化,境内树高林茂、生态优越,日夜温差大、有效积温高、漫射光多,土壤植被、水源涵养丰富,孕育出开化龙顶茶,色泽嫩绿,滋味鲜爽,富含咖啡碱、氨基酸、茶多酚。

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  开化产茶的历史悠久。《开化县志》记载,明崇祯四年(1631年),开化的芽茶就被列为贡品,深得皇帝大臣喜爱。1979年被正式以“开化龙顶”命名,1985年更是评为全国名茶,如今已经获得众多省、部级名茶证书、奖状和金杯。

  1992年获首届中国农业博览会金质奖,从1998年首届中国国际茶叶博览交易会开始,连续四次蝉联“国际名茶”金奖,2000年在韩国举办的国际名茶评比会上获金奖,2004年浙江省十大名茶评选中更以总分第一入选“浙江省十大名茶”。

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  今天的开化龙顶产于开化县齐溪镇的大龙山、苏庄镇的石耳山、张湾乡等地,去年全县12万亩茶园,创造了8个亿的产值。

  什么是好的龙顶?光看色香味还不够

  开化龙顶茶是经摊放—杀青—揉捻—烘干至茸毛略呈白色——100℃斜锅炒至显毫——烘至足干而成的。茶叶专家说,鉴别是不是好龙顶:一看外形,二闻香气,三品滋味,四观汤色,五察叶底。优质龙顶茶的外形紧直挺秀,翠绿披毫;香气馥郁持久,隐有兰花或板栗之香,尤以兰花香为上品;滋味鲜醇爽口,回味甘甜;汤色呈杏绿,清澈、明亮;叶底肥嫩、匀齐、成朵。

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  泡茶 夸茶 问茶 斗茶现场很热闹

  现场斗茶,参赛企业要经过泡茶、夸茶、问茶三步,来介绍企业的茶,最后由评委评分。

  “我的茶生长在海拔600多米的高山,要经过48小时的炒制,5泡后仍有茶香……”浙江芹阳茶业有限公司负责人陆杰星一上台,就以“夸茶”作为开场。接着,他拿起水壶,反复冲泡后,倒满一杯差不多5泡后的茶捧到评委面前。

  最终经过三个小时的角逐,开化县名茶开发公司分别获得一芽一叶及一芽二叶组、白叶及黄叶等变异组的金牌茶王称号,并获得单芽组特等奖。

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  “希望通过比赛把开化绿茶的好生态优势宣传出去,并利用茶叶的大型活动带动旅游业的发展。”开化县政府相关领导介绍,如今品牌化是所有产业发展的核心,而区域公共品牌的建设是中国茶叶发展的大势所趋,他们希望以此促进开化龙顶茶工艺改进和品质提升,实现从名优茶向品牌茶的转变,让更多人知道开化这里除了好山好水,还有好茶。