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全国知名网媒记者探寻金华酥饼的秘密

  • 来源:新浪浙江
  • 2016-03-27 18:13:34
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  你听说过金华酥饼的大名,却未必知道它的来由;你品尝过金华酥饼的美味,却未必了解它的制作技艺……3月24日下午,来自全国数十家知名网络媒体的记者走进金华酥饼专业村——金东区曹宅镇大黄村,一同发掘美食背后的秘密。

金华酥饼金华酥饼

  记者们首先来到位于大黄村的金华酥饼博物馆,参观了解了金华酥饼的生产历史,制作全景图,各个发展阶段的图文资料,14道传统制作工艺……

金华酥饼金华酥饼

  在博物馆的墙壁上,记者们看到关于金华酥饼的传说:隋代程咬金曾在金华开过酥饼店,是酥饼行业的祖师。“酥饼居然跟程咬金有关系!”不少人感到惊讶。

金华酥饼金华酥饼
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  参观完博物馆,大家还品尝了现烤的“黄家春莲”、“苏香”等品牌的酥饼。正宗酥饼的美味令大家赞不绝口,不少人还现场买了几包,打算带回去跟亲友分享。

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  金华酥饼曾是金华人糊口的小点心,只在金华流传,如今已是全国闻名的休闲小吃。

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  20世纪80年代,大黄村一个叫黄兆成的贫农,幸得师傅杜永裕传授金华酥饼的制作方法,回村后以做酥饼为计,生活逐渐好转。后来,他搬家到曹宅镇上,生意好得超乎想象,于是他信心倍增。1988年,他带着全家从镇上来到了金华,在金华汪姜路租下一个店面,金华酥饼的手艺就从这里开始流传。

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  如今,大黄村已成为金华酥饼专业村,培育出了“黄家春莲”、“苏香”、“黄仕兄弟”、天天、云苏、天苏等众多知名品牌,年产值达6千万元左右。

  来源:金华新闻网 记者 贾振伟 傅俊